2014年10月20日...
距離我的生日還有3天...
我說過今年的生日...
我不打算大肆慶祝...
所以想自己做禮物和蛋糕送給自己...
禮物~長夾包(我已經在使用了)
接下來換來做蛋糕...
但我們家沒有專業烤箱...
那就用電子鍋來試試看...
6人份的材料有~~~~
低筋麵粉.....60克
鮮奶...........1大匙
砂糖...........1又 1/2匙
蛋..............3顆
蜂蜜...........1匙
鹽..............少許
油..............1匙
鳳梨汁或檸檬汁....1匙
因為兄弟倆不喜歡檸檬口味...
所以我改用鳳梨口味...
先把3顆蛋...
蛋黃和蛋白分開...
有了這個小東西...
分離蛋白和蛋黃很方便唷...
再來將蛋白加入1又1/2的砂糖...
用最快的速度打發蛋白...
我們家沒有電動打蛋機...
所以我派出我們家的小童工~~弟弟...
來幫我打發蛋白...
弟弟說...
媽媽...手好酸喔!!
那就換媽媽來打發蛋白...
蛋白要打到拉起來不會掉下去才行喔...
接著在蛋黃內陸續加入...
鮮奶...糖...
蜂蜜...油...
鳳梨汁等材料...
再加入60克的低筋麵粉...
要分次加喔...
把所有材料都拌勻後...
變成蛋黃糊...
最後一個步驟就是在蛋白霜內...
分次加入蛋黃糊...拌勻...
不能太用力攪拌...
要上下上下攪拌...
不能讓蛋白消氣...
這樣做出來的蛋糕才不會硬硬的唷...
之後拿出杯子蛋糕杯模和紙杯...
把麵糊倒進杯子蛋糕杯模內...
再放入紙杯內...
之後把杯子蛋糕放入電子鍋內...
按下炊飯鍵...
等炊飯鍵跳起來後...
再按一次炊飯鍵...
等第二次炊飯鍵跳起來後...
鳳梨杯子蛋糕就完成了唷...
用筷子插入杯子蛋糕內看看...
麵糊沒有沾黏在筷子上就大功告成了^_^
我試吃一個...
軟軟的...
有股濃郁的蛋香...
還有一點淡淡的鳳梨味...
還不錯吃唷...
第一次自己做蛋糕就能這麼成功...
真的太開心了...
不過我覺得稍微有一些小缺點...
那就是麵糊放的不夠滿...
讓杯子蛋糕外觀扁扁的~有點不太好看...
還有就是杯子蛋糕模...
也可以買鮮艷一點的顏色...
這樣才能夠讓杯子蛋糕更~色..香...味...俱全唷...
以上就是我的生日蛋糕~第一次用電子鍋做鳳梨杯子蛋糕之全記錄...
謝謝大家光臨和觀賞~~
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